Eisen ist ein wichtiges Spurenelement im menschlichen Körper und als solches an einer Vielzahl von wichtigen Körperfunktionen beteiligt. Es kann vom Körper selbst nicht gebildet werden, daher ist eine ausreichende Aufnahme mit der Nahrung notwendig.
Der Eisenbedarf ist sehr individuell und nicht nur von Alter und Geschlecht, sondern auch von unserem Lebensstil abhängig.
Das aus der Nahrung zugeführte Eisen kann der Körper häufig nur zu einem geringen Teil aufnehmen. Eisen wird zur normalen Blutbildung benötigt und sorgt ebenso für die normale Sauerstoffversorgung aller Organe und den Sauerstofftransport im Körper. Es erfüllt eine zentrale Rolle im Energiestoffwechsel. Eine bedarfsgerechte Energieversorgung trägt außerdem zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei. Eisen leistet darüber hinaus einen Beitrag zur normalen Funktion des Immunsystems.
